在寒冷的冬季，一碗热腾腾的酸汤肥牛金针菇不仅能驱寒暖身，还能给味蕾带来无尽的享受。今天，就让我们一起揭开这道家常美味的神秘面纱，通过视频教程，让你轻松学会这道菜的制作方法。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 牛肉片：300克
- 金针菇：100克
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 酸汤料：1包
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 牛肉片提前用料酒、生抽、盐腌制10分钟，增加肉片的鲜味。
- 金针菇洗净，切成小段。
- 胡萝卜去皮，切成细丝。
- 青红椒洗净，切成小块。
步骤二：热锅凉油
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 加入胡萝卜丝翻炒至断生。
- 放入青红椒块继续翻炒。
步骤三：加入酸汤料
- 加入酸汤料，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
- 搅拌均匀，使酸汤料充分溶解。
步骤四：加入金针菇和肥牛
- 将金针菇放入锅中，翻炒均匀。
- 待金针菇炒至断生后，加入腌制好的牛肉片。
- 快速翻炒均匀，使肉片充分吸收酸汤的香味。
步骤五：出锅装盘
- 待牛肉片炒至变色，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
视频教程
为了让大家更加直观地学习酸汤肥牛金针菇的制作方法，我们为大家准备了一款视频教程。通过观看视频，你可以更加清楚地了解每一步骤的操作要点。
总结
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作酸汤肥牛金针菇这道家常美味。赶快动手尝试一下吧，让这道美味的佳肴为你的餐桌增添色彩！