金针菇和粉丝，这两样看似普通的食材，搭配在一起却可以变出多种美味的佳肴。金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，粉丝则能提供丰富的碳水化合物，两者结合，不仅营养均衡，而且口感鲜美。下面，就让我为大家介绍几种金针菇粉丝的做法，让全家人都爱上这道健康佳肴。
金针菇粉丝凉拌
准备材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 麻油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
- 金针菇去根，洗净，切成两段；粉丝用温水泡软。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 烧一锅水，将泡软的粉丝和金针菇放入锅中焯水，捞出后放入冷水中浸泡。
- 取一个小碗，加入酱油、香醋、麻油、盐和糖，搅拌均匀成调味汁。
- 将焯好水的金针菇和粉丝捞出，沥干水分，放入大碗中。
- 加入葱、姜、蒜末，倒入调味汁，搅拌均匀。
- 最后撒上芝麻即可。
金针菇粉丝煲
准备材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 鸡胸肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 香油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
制作步骤
- 金针菇去根，洗净，切成两段；粉丝用温水泡软；鸡胸肉切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 烧一锅水，将泡软的粉丝和金针菇放入锅中焯水，捞出后放入冷水中浸泡。
- 热锅凉油，放入鸡胸肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入焯好水的金针菇和粉丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、香油、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡胸肉片，翻炒均匀即可。
金针菇粉丝蒸
准备材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 香油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
制作步骤
- 金针菇去根，洗净，切成两段；粉丝用温水泡软；鸡蛋打散备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 将泡软的金针菇和粉丝放入蒸碗中，加入打散的鸡蛋液。
- 加入葱、姜、蒜末，撒上盐和糖。
- 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 取出后，淋上酱油和香油即可。
以上三种金针菇粉丝的做法，简单易学，营养丰富，口感鲜美。快动手试试吧，让全家人都爱上这道健康佳肴！