引言
酸奶草莓燕麦蛋糕是一款结合了酸奶的醇厚、草莓的鲜甜和燕麦的香脆的美味蛋糕。它不仅外观诱人，而且营养均衡，适合各个年龄层的消费者。以下，我们将详细介绍这款蛋糕的制作方法，让您在家也能轻松享受这份甜蜜诱惑。
食材准备
在开始制作酸奶草莓燕麦蛋糕之前，我们需要准备以下食材：
- 无糖酸奶 200g
- 草莓 100g
- 燕麦片 50g
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 30g（可选）
- 低筋面粉 80g
- 植物油 20g
- 牛奶 20g
- 柠檬汁几滴（用于去腥）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将草莓洗净去蒂，切成小块。
- 燕麦片可以用料理机打碎，或者直接使用。
- 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，备用。
步骤二：混合材料
- 在一个大碗中，将酸奶、植物油和牛奶混合均匀。
- 加入蛋黄，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。
步骤三：制作蛋白霜
- 将蛋白用柠檬汁滴几滴去腥，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡。
- 分三次将蛋白霜加入面糊中，每次翻拌均匀。
步骤四：加入燕麦和草莓
- 将打好的蛋白霜倒入面糊中，轻轻翻拌均匀。
- 撒入燕麦片和草莓块，再次翻拌均匀。
步骤五：入炉烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将面糊倒入模具中，放入烤箱中层。
- 烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色且轻轻按压有弹性。
步骤六：冷却与装饰
- 将烤好的蛋糕取出，放在架上冷却。
- 冷却后，可以根据个人喜好添加奶油或果酱进行装饰。
小贴士
- 烘烤时间和温度可能会因烤箱不同而有所调整，请根据实际情况调整。
- 为了保证蛋糕的口感，请使用新鲜的草莓。
- 可以根据个人口味添加不同的水果，如蓝莓、树莓等。
总结
酸奶草莓燕麦蛋糕是一款既美味又健康的甜品。通过以上步骤，您可以在家轻松制作出这份甜蜜诱惑。享受制作过程的同时，也为自己和家人带来一份美好的味蕾体验。