酸奶作为一种营养丰富、易于消化的乳制品，深受各年龄段人群的喜爱。而将酸奶转化为美味奶糕，不仅保留了酸奶的营养，还增添了新的口感和风味。下面，就让我来为大家分享如何简单两步轻松制作美味奶糕，让孩子们爱不释手。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 酸奶：500克
- 白砂糖：50克
- 吉利丁粉：10克
- 牛奶：200毫升
- 柠檬汁：几滴（可选，用于去腥增香）
制作步骤
步骤一：制作酸奶基底
- 吉利丁粉溶解：将吉利丁粉倒入一个小碗中，加入少量牛奶，搅拌均匀，使其充分溶解。
- 加热牛奶：将剩余的牛奶倒入锅中，加入白砂糖，用小火加热至糖完全溶解。
- 混合吉利丁液：将溶解好的吉利丁液倒入加热的牛奶中，搅拌均匀，继续加热至沸腾。
- 加入酸奶：将沸腾的牛奶吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。
- 柠檬汁调味：（可选）根据个人口味，可以加入几滴柠檬汁去腥增香。
步骤二：凝固成型
- 倒入模具：将搅拌均匀的酸奶基底倒入模具中，轻轻摇晃，使其分布均匀。
- 冷藏凝固：将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，直至酸奶基底完全凝固成型。
- 脱模：凝固后，将奶糕从模具中取出，即可享用。
小贴士
- 选择酸奶：制作奶糕时，建议选择无糖或低糖酸奶，以保持奶糕的口感和健康度。
- 吉利丁粉：吉利丁粉是一种常用的凝固剂，可以使酸奶凝固成型。但注意不要使用过多，以免影响口感。
- 模具选择：选择合适的模具，可以使奶糕形状更加美观。常用的模具有方形、圆形、心形等。
- 冷藏时间：冷藏时间越长，奶糕的口感越紧实。但具体时间可根据个人口味调整。
通过以上简单两步，我们就可以轻松制作出美味营养的酸奶奶糕。不仅适合孩子们食用，也适合各个年龄段的人群。快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这份美味与健康的美食吧！