四季豆，这种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，其中干煸四季豆更是家常菜中的佳品。今天，就让我来为你揭秘攀美干煸四季豆的做法，让你在家也能轻松做出美味又下饭的干煸四季豆！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 四季豆：500克
- 猪肉末：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 四季豆处理
将四季豆洗净，去掉两端，切成约3厘米长的段。锅中加水烧开，放入四季豆焯水，煮至四季豆变软，捞出沥干水分。
2. 炒肉末
锅中放油，油热后放入猪肉末，用中火炒至肉末变色，加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
3. 加入四季豆
将焯好水的四季豆放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
4. 调味
加入适量的酱油、豆瓣酱、盐和料酒，继续翻炒均匀，让四季豆充分吸收调料的味道。
5. 干煸
转小火，加入干辣椒，煸炒至四季豆表面微微焦黄，肉末出油。
6. 出锅
最后，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 四季豆焯水可以去除豆腥味，使口感更加鲜嫩。
- 猪肉末可以选择五花肉，这样炒出来的菜更加香。
- 干煸四季豆的火候要掌握好，不要太大，以免烧糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的干煸四季豆了。快快动手尝试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的家常菜！