夏日炎炎，一杯清爽的甜品总能带来一丝凉意。今天，我要向大家介绍一款简单又美味的夏日清凉甜品——水果双皮奶双拼。这款甜品不仅味道鲜美，而且具有养生功效，非常适合夏天食用。
什么是双皮奶？
双皮奶，又称奶皮甜品，是一道传统的广东甜品。它以牛奶为原料，经过搅拌、静置后，表面会形成一层奶皮，口感滑嫩，营养丰富。
双皮奶双拼的两种口味
1. 草莓双皮奶
草莓双皮奶以新鲜草莓为主料，搭配双皮奶的滑嫩口感，酸甜可口，非常适合夏天。
材料：
- 牛奶 500ml
- 糖 50g
- 草莓 200g
- 吉利丁片 5g
制作步骤：
- 牛奶加热至微沸，加入糖搅拌均匀，晾凉至室温。
- 吉利丁片用冷水泡软，沥干水分后加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
- 草莓洗净切成小块，取出凝固的双皮奶，撒上草莓即可。
2. 桃子双皮奶
桃子双皮奶以新鲜桃子为主料，口感清甜，营养丰富。
材料：
- 牛奶 500ml
- 糖 50g
- 桃子 200g
- 吉利丁片 5g
制作步骤：
- 牛奶加热至微沸，加入糖搅拌均匀，晾凉至室温。
- 吉利丁片用冷水泡软，沥干水分后加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
- 桃子洗净切成小块，取出凝固的双皮奶，撒上桃子即可。
自制水果双皮奶的注意事项
- 牛奶加热至微沸时，不要沸腾，以免破坏蛋白质结构，影响口感。
- 搅拌牛奶时，力度要轻柔，避免产生气泡。
- 吉利丁片泡软后，要沥干水分，以免影响凝固效果。
- 冷藏时间不宜过长，以免口感变硬。
总结
水果双皮奶双拼是一款简单易做、营养丰富的夏日清凉甜品。通过以上介绍，相信大家已经学会了如何制作这款美味佳肴。快来动手尝试一下吧，让你的夏日更加清凉、舒适！