在忙碌的生活中,我们总是希望能用最简单的方法做出美味佳肴,尤其是当家里来客人或是需要准备家庭聚餐时。今天,我要为大家分享一道简单又美味的家常菜——双色豇豆肉丝。只需两步,你就能轻松搞定这道菜,让你的家庭聚餐更加丰富多彩!
准备食材
在开始之前,我们需要准备好以下食材:
- 猪里脊肉 200克
- 豇豆 150克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 处理猪肉:将猪里脊肉切成细丝,加入适量的盐、生抽、老抽和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 处理豇豆:将豇豆洗净,切成小段,红椒和青椒也切成与豇豆相同大小的段。
- 准备姜蒜末:将姜蒜切成末,备用。
步骤二:烹饪
- 热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
- 炒肉丝:将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒蔬菜:在锅中留少许油,加入姜蒜末爆香,然后加入红椒、青椒和豇豆段,快速翻炒均匀。
- 加入肉丝:将炒好的肉丝重新放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅:加入适量的盐进行调味即可。
小贴士
- 猪里脊肉比较嫩,所以切成肉丝后要腌制一下,这样炒出来的肉丝更加鲜嫩可口。
- 豇豆不宜炒太久,以免失去脆嫩口感,所以炒制过程中要快速翻炒。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
学会了这道双色豇豆肉丝,家庭聚餐再也不用愁啦!简单易学的两步,让你轻松做出美味佳肴,为家人带来满满的幸福感!
