在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既简单又美味的家常菜。今天，我要和大家分享一道色香味俱全的菜肴——肉末双色豇豆。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 豇豆：300克
- 猪肉末：200克
- 胡萝卜：50克
- 青椒：50克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 豇豆处理
将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。胡萝卜和青椒也切成相同长度的小段。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。
3. 下肉末翻炒
将猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色。
4. 加入蔬菜
将胡萝卜和青椒段放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入豇豆
将切好的豇豆放入锅中，翻炒均匀。
7. 加水焖煮
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让豇豆熟透。
8. 淋水淀粉
待豇豆熟透后，打开锅盖，加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀。
9. 出锅装盘
待汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士
- 豇豆不宜煮得太久，以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。
通过以上步骤，一道简单美味的肉末双色豇豆就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。希望你们喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得。