夏日炎炎，一杯冰凉的果冻成了许多人解暑降温的首选。今天，我要向大家介绍一款特别的夏日甜品——双拼奶果冻。这款果冻将两种口味完美融合，不仅视觉上色彩缤纷，口感上也层次丰富，下面就来教大家如何轻松自制这款美味果冻。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 果冻粉：100克
- 白糖：80克
- 水：500毫升
- 牛奶：500毫升
- 柠檬汁：适量
- 新鲜水果（如草莓、芒果等）：适量
- 装饰用水果：适量
制作步骤
步骤一：准备水果
首先，将新鲜水果洗净，去核切块，备用。如果想要果冻中带有水果的颗粒感，可以将水果切成小丁。
步骤二：制作果冻液
- 在锅中倒入500毫升水，加入80克白糖，用中火煮至白糖完全溶解。
- 将果冻粉倒入碗中，加入少量热水溶解，然后将溶解后的果冻粉倒入锅中，搅拌均匀。
- 继续煮至果冻液变得浓稠，关火，加入适量柠檬汁调味。
步骤三：分离果冻液
将果冻液分为两份，一份加入牛奶，一份加入清水。这样可以使果冻呈现出两种不同的颜色和口感。
步骤四：倒入模具
将水果块和装饰用水果摆放在模具底部，倒入一半的果冻液，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤五：制作第二层果冻
取出凝固的果冻层，倒入第二层果冻液，再次放入冰箱冷藏至凝固。
步骤六：脱模
待果冻完全凝固后，取出放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加紧实。最后，脱模即可。
小贴士
- 果冻粉的量可以根据个人口味适量增减。
- 牛奶和清水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢口感更浓郁的可以多加牛奶，喜欢口感更清爽的可以多加清水。
- 柠檬汁的量不宜过多，以免果冻过于酸味。
- 为了使果冻更加美观，可以选择色彩鲜艳的水果进行装饰。
这款双拼奶果冻不仅口感丰富，而且制作简单，是夏日里一款不可多得的解暑甜品。赶快动手尝试一下吧！