嘿，亲爱的甜品爱好者们，今天我要给大家分享一个超级简单又美味的甜品——双皮奶！相信很多人都在外面买过，但你知道吗？其实在家做双皮奶超级简单，只需要3个步骤，你就能轻松成为甜品达人，告别外买的日子！
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋白：4个
- 吉利丁粉：10g
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
第一步：制作奶皮
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 等牛奶冷却至室温后，将锅放入冰箱冷藏至少4小时，或者过夜。
- 冷藏后，你会发现牛奶表面形成了一层薄薄的奶皮。用小刀轻轻将奶皮从容器边缘分离，小心不要破坏它。
- 将奶皮翻转过来，放在另一个容器中，这样可以更好地保留奶皮。
第二步：制作双皮奶
- 将鸡蛋白打入碗中，加入几滴柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀。
- 将吉利丁粉倒入另一个碗中，加入少量温水，搅拌均匀，使其完全溶解。
- 将溶解的吉利丁水慢慢倒入蛋白液中，边倒边搅拌，直到混合均匀。
- 将混合好的蛋白液倒入之前准备好的奶皮容器中。
- 再次将容器放入冰箱冷藏至少4小时，或者过夜。
第三步：享用美味双皮奶
- 冷藏时间到了，取出双皮奶，轻轻摇动容器，你会发现双皮奶已经凝固。
- 用小刀在容器边缘轻轻划一圈，帮助双皮奶更容易脱模。
- 将双皮奶倒扣在盘子上，即可享用。
小贴士
- 牛奶尽量选择全脂牛奶，口感更加香浓。
- 吉利丁粉可以根据个人口味适量增减。
- 如果喜欢水果口味，可以在双皮奶上撒上一些水果，如芒果、草莓等。
现在，你已经在家里轻松做出了美味的双皮奶，是不是感觉成就感满满呢？快来试试吧，让你的家人和朋友也一起享受这份甜蜜的惊喜吧！