夏日炎炎，一杯清凉的甜品无疑能让人心情愉悦。今天，就让我为大家揭秘一款夏日清凉甜品——双皮奶西米露水晶冻的制作秘诀。这款甜品不仅口感丰富，而且制作简单，让你在家就能享受到美食的乐趣。
双皮奶的制作
原料
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 吉利丁片：10g
制作步骤
- 准备材料：将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 溶解吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中浸泡至完全软化。
- 混合液体：将软化的吉利丁片捞出，放入加热的牛奶中，搅拌均匀至吉利丁片完全溶解。
- 冷藏凝固：将混合好的牛奶液倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
西米露的制作
原料
- 西米：100g
- 糖：50g
- 水果：适量（如草莓、芒果等）
制作步骤
- 煮西米：将西米放入沸水中，煮至西米中心还有一点白芯，捞出备用。
- 冲洗西米：将煮好的西米放入冷水中冲洗，去除粘性。
- 混合液体：将糖加入适量水中，加热至糖完全溶解，倒入冲洗好的西米中。
- 冷藏凝固：将混合好的西米液放入冰箱冷藏至凝固。
水晶冻的制作
原料
- 纯净水：200ml
- 糖：50g
- 吉利丁片：10g
制作步骤
- 准备材料：将纯净水倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 溶解吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中浸泡至完全软化。
- 混合液体：将软化的吉利丁片捞出，放入加热的纯净水混合液中，搅拌均匀至吉利丁片完全溶解。
- 冷藏凝固：将混合好的混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
组合甜品
- 将凝固的双皮奶取出，切成小块。
- 将冷藏凝固的西米露取出，切成小块。
- 将凝固的水晶冻取出，切成小块。
- 将三种甜品混合在一起，放入碗中，即可享用。
小贴士
- 制作双皮奶时，牛奶不宜加热过久，以免影响口感。
- 西米煮好后，冲洗时要注意力度，以免西米碎裂。
- 水晶冻凝固时间较长，可根据个人喜好调整。
夏日炎炎，快来尝试制作这款双皮奶西米露水晶冻，为自己和家人带来一份清凉的享受吧！