🍮 双皮奶，这道源自广东的传统甜品，以其独特的口感和制作工艺，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起学习如何在家制作双皮奶，只需简单3步，轻松掌握这门手艺，让你成为家庭中的甜品大师！
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：
- 牛奶：500ml
- 白糖：50g
- 玉米淀粉：30g
- 吉利丁片：10g
制作步骤
步骤一：准备吉利丁片
- 将吉利丁片放入碗中，加入少量温水浸泡，使其充分吸水膨胀。
- 等待吉利丁片完全吸水后，用手轻轻捏碎，使其成为粉末状。
步骤二：制作牛奶液
- 将牛奶倒入锅中，加入白糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 将玉米淀粉与少量牛奶混合，搅拌均匀，防止淀粉结块。
- 将搅拌好的玉米淀粉液倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅拌，防止糊底。
- 继续加热，煮至汤汁变得浓稠，呈现出糊状。
- 关火，将吉利丁粉末撒入锅中，迅速搅拌均匀。
步骤三：冷却凝固
- 将煮好的牛奶液倒入碗中，待其自然冷却至室温。
- 将冷却后的牛奶液放入冰箱中，冷藏至凝固，大约需要3-4小时。
- 当牛奶液凝固后，用勺子轻轻将上层的皮膜挑起，小心地将其去除。
- 再次将牛奶液放入冰箱中冷藏，直至凝固成完整的双皮奶。
视频教程
为了让大家更好地掌握双皮奶的制作方法，我们为大家准备了一段视频教程，让您在家也能轻松学会制作美味甜品。
小贴士
- 制作双皮奶时，牛奶的浓度要适中，过浓或过稀都会影响口感。
- 吉利丁片的量不宜过多，过多会导致口感过于粘稠。
- 制作过程中，注意不要让牛奶液糊底，以免影响口感。
🍮 现在您已经学会了双皮奶的家庭自制方法，快去试试吧！相信在您的手中，这道美味甜品一定会变得更加美味！祝您制作愉快！