雪花酥，作为一款受欢迎的甜点，不仅口感丰富，而且制作起来简单易学。今天，就让我们一起走进雪花酥的制作世界，揭秘它的全过程，让你在家也能轻松学会，享受美味又简单的烘焙乐趣。
准备材料
在开始制作雪花酥之前，我们需要准备以下材料：
- 奶油：200克
- 黄油：50克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：1个
- 高筋面粉：100克
- 坚果：适量（如杏仁、核桃等）
- 水果干：适量（如葡萄干、蔓越莓等）
- 糖霜：适量
制作步骤
1. 制作饼干底
1.1 将黄油和奶油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 1.2 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。 1.3 筛入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。 1.4 将面团放在保鲜膜上，揉搓成长条状，放入冰箱冷藏1小时。
2. 制作酥皮
2.1 将冷藏好的面团取出，切成小块，揉圆后压扁成饼状。 2.2 将饼状面团放入烤盘中，用叉子在表面扎几个孔，防止烘烤时膨胀。 2.3 预热烤箱至180℃，将饼干底放入烤箱烘烤10分钟。
3. 制作内馅
3.1 将坚果和水果干切碎，备用。 3.2 将黄油、奶油和细砂糖放入锅中，用小火加热至融化。 3.3 加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3.4 加入切碎的坚果和水果干，继续搅拌均匀。
4. 组合雪花酥
4.1 将烤好的饼干底取出，放在烤盘上。 4.2 将内馅均匀地铺在饼干底上。 4.3 撒上糖霜，用刮刀轻轻压平。 4.4 再次放入烤箱烘烤10分钟。
5. 冷藏与切片
5.1 将烤好的雪花酥取出，放入冰箱冷藏2小时。 5.2 冷藏后，将雪花酥切成小块，即可享用。
小贴士
- 制作雪花酥时，可以根据个人口味调整坚果和水果干的比例。
- 烘烤饼干底时，注意不要烤糊。
- 冷藏后的雪花酥口感更佳，建议提前冷藏。
现在，你已经掌握了雪花酥的制作全过程。快动手试试吧，相信你也能在家轻松学会，享受美味又简单的烘焙乐趣！