引言
生椰拿铁戚风蛋糕，一款融合了椰子与拿铁咖啡风味的蛋糕，口感绵密，椰香浓郁，咖啡香醇。这款蛋糕不仅适合咖啡爱好者，也适合喜欢椰子口味的朋友。今天，就让我来为大家揭秘这款美味蛋糕的制作方法，让你在家轻松享受这份甜蜜。
材料准备
干性材料
- 中筋面粉：100克
- 玉米淀粉：20克
- 糖粉：80克
- 泡打粉：1/2茶匙
湿性材料
- 鸡蛋：4个（室温）
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 椰奶：50毫升
- 拿铁咖啡粉：1茶匙（可根据口味调整）
工具
- 打蛋器
- 电动打蛋器
- 不粘蛋糕模具
- 烤箱
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入植物油、牛奶、椰奶和拿铁咖啡粉，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
步骤二：打发蛋白
- 将蛋白分离出来，放入无油无水的干净碗中。
- 用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。
- 将1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀。
- 将剩余的蛋白霜分三次加入面糊中，每次翻拌均匀。
步骤三：倒入模具
- 将面糊倒入不粘蛋糕模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 将模具放入预热的烤箱中，中层，上下火180℃，烘烤约30分钟。
步骤四：蛋糕出炉
- 烤箱温度降至150℃，继续烘烤10分钟，使蛋糕更加松软。
- 取出蛋糕，倒扣在架子上晾凉。
- 待蛋糕完全冷却后，脱模，切块即可享用。
小贴士
- 制作蛋糕时，注意不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得过于紧实。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况调整，确保蛋糕熟透。
- 蛋糕出炉后，倒扣晾凉可以防止蛋糕塌陷。
结语
这款生椰拿铁戚风蛋糕，不仅口感丰富，而且制作简单。在家轻松制作，就能享受到美味的蛋糕。赶快动手尝试吧，相信你一定会爱上这款蛋糕！