在这个充满欢乐的圣诞节，没有什么比亲手制作一份曲奇饼干更能增添节日的气氛了。曲奇饼干不仅美味，而且制作简单，非常适合孩子们动手尝试。下面，就让我来为你揭秘传统的曲奇制作秘籍，让我们一起度过一个甜蜜的圣诞时光。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 香草精：1/2茶匙
- 柠檬皮屑：1/2茶匙
- 红曲粉（可选）：1/2茶匙，用于给曲奇增添红色
制作步骤
1. 预热烤箱
在开始制作曲奇之前，先将烤箱预热至180摄氏度。
2. 软化黄油
将无盐黄油切成小块，放在室温下软化至手指可以轻松按压的程度。
3. 打发黄油
将软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入糖粉
继续打发黄油，逐渐加入糖粉，直到混合均匀。
5. 加入鸡蛋
将鸡蛋打散后，分次加入黄油和糖粉的混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
6. 加入香草精和柠檬皮屑
加入香草精和柠檬皮屑，搅拌均匀。
7. 添加面粉
将中筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
8. 添加红曲粉（可选）
如果想要曲奇呈现红色，可以在这个步骤中加入红曲粉，搅拌均匀。
9. 模具制作
将面团分成小份，用模具压出形状，或者直接用手搓成小球。
10. 烘焙
将曲奇放入烤盘中，留出足够的空间，防止曲奇粘连。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到曲奇边缘呈金黄色。
11. 冷却
将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 可以根据个人口味添加其他香料，如肉桂粉、可可粉等。
- 曲奇饼干可以搭配果酱、奶油等一起食用，更加美味。
- 制作过程中，让孩子们参与其中，不仅能锻炼他们的动手能力，还能增进亲子关系。
在这个温馨的圣诞季节，让我们一起动手制作美味的曲奇饼干，分享这份甜蜜的节日快乐吧！