在这个充满欢乐的圣诞节，一场温馨的派对无疑是不可或缺的。而下午茶，作为派对中的一大亮点，不仅能为大家带来味蕾的享受，还能增添节日的氛围。今天，就让我们一起学习制作12款经典下午茶美食，让这个节日时光更加温暖和甜蜜。
1. 英式下午茶之经典司康
司康，作为英式下午茶的标志性点心，其松软的口感和丰富的口味变化，让人回味无穷。
材料：
- 高筋面粉：200克
- 糖粉：20克
- 黄油：50克
- 泡打粉：5克
- 牛奶：100毫升
- 鸡蛋：1个
制作步骤：
- 将黄油切成小块，与面粉、糖粉、泡打粉混合，揉成面团。
- 加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团。
- 将面团擀成薄片，用模具刻出司康形状。
- 预热烤箱至180℃，将司康放入烤箱烘烤15分钟。
2. 草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕，鲜美的草莓搭配绵密的奶油，让人陶醉。
材料：
- 蛋糕底：低筋面粉80克、黄油50克、糖粉50克、鸡蛋2个
- 草莓奶油：奶油200克、糖粉50克、草莓适量
制作步骤：
- 将蛋糕底材料混合，倒入模具中，烘烤至熟。
- 将奶油打发，加入糖粉搅拌均匀。
- 将蛋糕底取出，抹上草莓奶油，摆上草莓装饰。
3. 柠檬曲奇
柠檬曲奇，酸酸甜甜的口感，让人忍不住一口接一口。
材料：
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：50克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬汁：10毫升
制作步骤：
- 将黄油切成小块，与面粉、糖粉混合，揉成面团。
- 加入鸡蛋和柠檬汁，揉成光滑的面团。
- 将面团擀成薄片，用模具刻出曲奇形状。
- 预热烤箱至180℃，将曲奇放入烤箱烘烤10分钟。
4. 芝士蛋糕
芝士蛋糕，浓郁的芝士口感，让人回味无穷。
材料：
- 奶油芝士：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 吉利丁粉：5克
- 牛奶：100毫升
制作步骤：
- 将奶油芝士和糖粉混合，打发至顺滑。
- 加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入吉利丁粉和牛奶，继续搅拌均匀。
- 将芝士蛋糕液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
5. 蓝莓松饼
蓝莓松饼，松软的口感和酸甜的蓝莓，让人爱不释手。
材料：
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：30克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：50毫升
- 蓝莓适量
制作步骤：
- 将黄油切成小块，与面粉、糖粉混合，揉成面团。
- 加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团。
- 将面团擀成薄片，用模具刻出松饼形状。
- 预热烤箱至180℃，将松饼放入烤箱烘烤10分钟。
- 在松饼上摆上蓝莓装饰。
6. 芝士蛋糕卷
芝士蛋糕卷，柔软的蛋糕搭配浓郁的芝士，让人欲罢不能。
材料：
- 蛋糕底：低筋面粉80克、黄油50克、糖粉50克、鸡蛋2个
- 芝士奶油：奶油200克、糖粉50克、芝士适量
制作步骤：
- 将蛋糕底材料混合，倒入模具中，烘烤至熟。
- 将蛋糕底取出，抹上芝士奶油，卷起。
- 放入冰箱冷藏1小时。
7. 草莓慕斯
草莓慕斯，绵密的口感和鲜美的草莓，让人陶醉。
材料：
- 吉利丁粉：5克
- 牛奶：100毫升
- 草莓适量
- 奶油：200克
- 糖粉：50克
制作步骤：
- 将吉利丁粉和牛奶混合，加热至溶解。
- 将奶油打发，加入糖粉搅拌均匀。
- 将草莓切成小块，放入模具中。
- 将吉利丁液和奶油混合，倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
8. 柠檬挞
柠檬挞，酸酸甜甜的口感，让人回味无穷。
材料：
- 挞皮：低筋面粉100克、黄油50克、糖粉30克、鸡蛋1个
- 柠檬馅：柠檬汁50毫升、糖粉50克、鸡蛋1个
制作步骤：
- 将黄油切成小块，与面粉、糖粉混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，放入挞模中，压紧。
- 预热烤箱至180℃，将挞皮放入烤箱烘烤10分钟。
- 将柠檬汁、糖粉和鸡蛋混合，倒入挞皮中。
- 预热烤箱至180℃，将柠檬挞放入烤箱烘烤20分钟。
9. 芝士布丁
芝士布丁，浓郁的芝士口感和绵密的布丁，让人陶醉。
材料：
- 奶油芝士：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
制作步骤：
- 将奶油芝士和糖粉混合，打发至顺滑。
- 加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 将芝士布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
10. 草莓果酱
草莓果酱，酸甜可口，是下午茶中不可或缺的伴侣。
材料：
- 草莓适量
- 糖粉适量
制作步骤：
- 将草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 将草莓和糖粉混合，放入锅中，小火煮制。
- 煮至草莓软烂，汤汁浓稠即可。
11. 柠檬挞
柠檬挞，酸酸甜甜的口感，让人回味无穷。
材料：
- 挞皮：低筋面粉100克、黄油50克、糖粉30克、鸡蛋1个
- 柠檬馅：柠檬汁50毫升、糖粉50克、鸡蛋1个
制作步骤：
- 将黄油切成小块，与面粉、糖粉混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，放入挞模中，压紧。
- 预热烤箱至180℃，将挞皮放入烤箱烘烤10分钟。
- 将柠檬汁、糖粉和鸡蛋混合，倒入挞皮中。
- 预热烤箱至180℃，将柠檬挞放入烤箱烘烤20分钟。
12. 芝士蛋糕卷
芝士蛋糕卷，柔软的蛋糕搭配浓郁的芝士，让人欲罢不能。
材料：
- 蛋糕底：低筋面粉80克、黄油50克、糖粉50克、鸡蛋2个
- 芝士奶油：奶油200克、糖粉50克、芝士适量
制作步骤：
- 将蛋糕底材料混合，倒入模具中，烘烤至熟。
- 将蛋糕底取出，抹上芝士奶油，卷起。
- 放入冰箱冷藏1小时。
在这个美好的节日里，让我们一起动手制作这些美味的下午茶美食，共享这份温暖和甜蜜吧！