准备材料
在开始制作圣诞慕斯蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 奶油芝士 200克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 吉利丁片 10克
- 淡奶油 200毫升
- 新鲜草莓 适量
- 鲜奶油 适量
- 草莓酱 适量
- 装饰用糖珠、巧克力碎片等 适量
制作步骤
步骤一：制作慕斯蛋糕体
- 将奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至顺滑。
- 分离鸡蛋黄和蛋白，将蛋黄加入奶油芝士中，继续打发。
- 将吉利丁片用冷水泡软，隔水融化后加入奶油芝士糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白打发至湿性发泡，取1/3蛋白霜加入奶油芝士糊中，翻拌均匀。
- 将剩余的蛋白霜分次加入奶油芝士糊中，翻拌均匀，制成慕斯蛋糕体。
步骤二：制作草莓夹层
- 将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 将草莓块放入搅拌机中，加入适量草莓酱，搅拌成草莓酱汁。
- 将草莓酱汁倒入慕斯蛋糕体中，轻轻搅拌均匀。
步骤三：组装蛋糕
- 在模具底部铺上一层保鲜膜，倒入一半慕斯蛋糕体，放入冰箱冷藏30分钟。
- 取出冷藏好的蛋糕体，倒入草莓夹层，再倒入剩余的慕斯蛋糕体。
- 再次放入冰箱冷藏4小时以上，直至蛋糕体凝固。
步骤四：装饰蛋糕
- 将鲜奶油打发至硬性发泡。
- 将打发好的鲜奶油均匀地涂抹在蛋糕表面。
- 用草莓、糖珠、巧克力碎片等装饰蛋糕。
切件图解
- 将蛋糕从冰箱中取出，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，使蛋糕与模具分离。
- 将蛋糕倒扣在蛋糕盘上，用刀子沿着蛋糕盘边缘轻轻划一圈，使蛋糕与蛋糕盘分离。
- 将蛋糕切成8等份，每份蛋糕切成3片，即可享用美味的圣诞慕斯蛋糕。
总结
圣诞慕斯蛋糕是一款美味又好看的节日甜品，制作过程简单，口感细腻。通过以上步骤，相信你也能轻松制作出美味的圣诞慕斯蛋糕，为家人和朋友带来甜蜜的圣诞氛围。祝大家圣诞快乐！