四季豆，又称为豆角，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。烧四季豆是一道简单易学、色香味俱全的家常菜，即使是烹饪新手也能轻松学会。下面，我将详细介绍烧四季豆的简单两步做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 四季豆：500克
- 猪肉：100克
- 姜蒜末：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
烧四季豆的步骤
第一步：处理四季豆和猪肉
- 将四季豆洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后沥干水分。
- 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步：烹饪四季豆
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉片，炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入焯好水的四季豆，翻炒至四季豆表面微黄。
- 加入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和少许糖，调味后翻炒均匀。
- 烹饪时间约5分钟，待四季豆熟透，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
- 焯水可以去除四季豆中的草酸，避免食用后出现不适。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
通过以上简单两步，你就可以在家轻松地烧出一道色香味俱全的四季豆了。快动手试试吧，相信你一定会成功的！