上海面筋球，又称“生煎包”，是上海非常有名的小吃之一。它以其鲜美的汤汁、酥脆的外皮和柔韧的内馅而受到人们的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下上海面筋球的制作方法，并附上视频教学，让你轻松学会这道传统美食。
制作材料
- 面筋：500克
- 猪肉末：300克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 青葱：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 准备面筋
首先，将购买的生面筋用水浸泡至软，然后揉搓去除表面的杂质，最后用清水冲洗干净。
2. 准备馅料
将猪肉末放入大碗中，加入生姜末、青葱末、酱油、盐、白胡椒粉、鸡蛋和香油，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅有粘性。
3. 和面
将处理好的面筋揉搓成长条，然后分割成大小均匀的小剂子。将每个小剂子按扁，擀成圆饼状。
4. 包馅
取一个面饼，放入适量的肉馅，然后将面饼对折，捏紧封口，使其成为球状。
5. 烙制面筋球
锅中倒入适量食用油，待油温热至五成热时，将面筋球放入锅中，中火烙制。一面烙至金黄后，翻面继续烙至另一面也金黄。
6. 出锅
待面筋球底部呈金黄色且内部熟透时，即可出锅。
视频教学
为了让你更直观地了解制作过程，以下是一个详细的视频教程：
通过观看这个视频，你可以学习到更详细的制作步骤和技巧。
小贴士
- 制作面筋球时，注意面筋的软硬度，过软不易成型，过硬不易擀开。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、香菇等。
- 烙制过程中，注意火候，避免外焦里生。
现在，你已经掌握了上海面筋球的制作方法，不妨动手试试，享受自己制作的美食带来的乐趣吧！