嘿，亲爱的16岁小朋友！今天我要和你分享一道超级简单又营养美味的上海家常面筋汤的做法。这道汤不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，非常适合忙碌的日常饮食。下面，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 面筋：200克
- 猪里脊肉：150克
- 胡萝卜：1根
- 冬瓜：300克
- 青菜：适量
- 香菇：5朵
- 姜片：几片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 面筋预处理
- 将面筋切成小块，放入开水中焯水，去除多余油脂，捞出备用。
- 将猪里脊肉切成薄片，用少量盐、鸡精和水淀粉腌制10分钟。
2. 胡萝卜和冬瓜处理
- 胡萝卜去皮切成薄片。
- 冬瓜去皮去瓤，切成小块。
3. 烹饪汤底
- 在锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入胡萝卜片和冬瓜块，翻炒至表面微黄。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 加入面筋和香菇
- 将焯好水的面筋和泡软的香菇加入汤中。
- 继续炖煮10分钟。
5. 加入肉片和青菜
- 将腌制好的肉片放入锅中，用筷子轻轻拨散。
- 待肉片变色后，加入洗净的青菜。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
6. 美味出锅
- 汤煮开后，尝一下味道，如果合适就可以关火了。
- 将汤盛入碗中，热腾腾的上海家常面筋汤就做好了！
小贴士
- 面筋焯水可以去除多余的油脂，使汤更加鲜美。
- 肉片可以用淀粉和少量油腌制，使肉片更加嫩滑。
- 汤中的蔬菜可以根据个人喜好选择，如西红柿、木耳等。
怎么样，这道上海家常面筋汤是不是很简单呢？快去试试吧，相信你一定能做出美味的汤品！祝你做菜愉快！