周一：番茄牛腩饭
食材：
- 牛腱子肉 500克
- 番茄 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 米饭 适量
做法：
- 牛腱子肉洗净，切成小块，用开水焯水去血沫。
- 番茄洗净，切成小块；大蒜和生姜切片。
- 锅中放油，烧热后放入姜片和蒜片爆香。
- 加入牛腱子肉翻炒至表面微焦。
- 倒入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 加入白糖、盐调味，收汁后即可。
周二：鱼香茄子煲
食材：
- 茄子 2个
- 肉末 100克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 豆瓣酱 1大勺
做法：
- 茄子洗净，切成条状；胡萝卜、青椒洗净，切丝。
- 锅中放油，烧热后放入肉末翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、葱花、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
- 加入茄子条、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
周三：宫保鸡丁
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 豆瓣酱 1大勺
做法：
- 鸡胸肉洗净，切成丁状，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒洗净，切成丁状。
- 锅中放油，烧热后放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、葱花、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
周四：土豆烧肉
食材：
- 猪五花肉 500克
- 土豆 2个
- 生姜 1小块
- 葱花 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 八角 2个
- 水适量
做法：
- 猪五花肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫。
- 土豆洗净，切成块状；生姜切片。
- 锅中放油，烧热后放入五花肉块翻炒至表面微焦。
- 加入姜片、八角爆香。
- 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟。
- 加入白糖、盐调味，收汁后即可。
周五：酸辣土豆丝
食材：
- 土豆 2个
- 葱花 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 醋 1大勺
- 水淀粉 适量
- 花椒油 适量
做法：
- 土豆洗净，切成细丝，用清水浸泡去淀粉。
- 锅中放水，烧开后加入土豆丝焯水，捞出备用。
- 锅中放油，烧热后放入干辣椒爆香。
- 加入葱花、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入土豆丝翻炒均匀。
- 加入盐、醋调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 最后加入花椒油提香即可。
周六：青椒肉丝
食材：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒油 适量
做法：
- 猪里脊肉洗净，切成丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青椒洗净，切成丝。
- 锅中放油，烧热后放入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝、葱花翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入花椒油提香即可。
周日：番茄炒蛋
食材：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁。
- 加入白糖、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
希望这周的营养美味午餐带饭菜谱能帮助你度过美好的一周！