山药和玉米，这两种看似普通的食材，其实蕴含着丰富的营养价值。山药富含膳食纤维、维生素和矿物质，而玉米则含有丰富的B族维生素、膳食纤维和抗氧化物质。将它们搭配在一起，不仅美味，还能实现营养互补。下面，就让我来为大家揭秘几种山药玉米的美食做法，让你在享受美味的同时，也能摄取到全面的营养。
山药玉米炖排骨
材料
- 排骨 500克
- 山药 200克
- 玉米 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 山药去皮，切成滚刀块，玉米切段。
- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨，转小火炖煮30分钟。
- 加入山药和玉米，继续炖煮20分钟。
- 调入盐和酱油，搅拌均匀，炖至食材熟透即可。
小贴士
- 山药炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
- 玉米中的维生素含量较高，不宜长时间高温炖煮，以免营养流失。
玉米山药粥
材料
- 玉米 100克
- 山药 100克
- 大米 100克
- 清水 适量
- 白糖 适量
步骤
- 玉米、山药、大米分别洗净，玉米切段，山药去皮切块。
- 锅中加入适量清水，放入玉米、山药、大米，大火烧开后转小火煮粥。
- 煮至粥体浓稠，加入适量白糖调味即可。
小贴士
- 玉米和山药的量可以根据个人口味调整。
- 粥不宜煮得太稠，以免影响口感。
玉米山药炒肉片
材料
- 猪里脊肉 200克
- 山药 150克
- 玉米 100克
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切片，加入生抽、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。
- 山药去皮，切成薄片，玉米切段。
- 锅中加油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱花炒香，加入山药和玉米翻炒。
- 加入肉片，调入盐，翻炒均匀即可。
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 玉米和山药不宜炒得太久，以免口感变差。
通过以上几种山药玉米的做法，相信大家已经对这两种食材的营养价值有了更深的了解。在日常生活中，不妨多尝试这些美食，让营养与美味同行。