山药和玉米，这两种食材在我国的餐桌上并不少见，它们不仅营养价值高，而且口感鲜美。将山药和玉米搭配在一起，做出来的家常菜更是美味可口。今天，就让我来为大家分享一道山药玉米美味家常菜的做法，并附上视频教程，让你轻松学会做这道菜。
食材准备
- 山药 1根
- 玉米 1根
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一：山药、玉米、胡萝卜处理
- 山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 玉米去须，洗净，切成小段。
- 胡萝卜去皮，切成小块。
- 青红椒去籽，切成小块。
步骤二：鸡蛋液处理
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
步骤三：炒制
- 热锅倒油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱花炒香。
- 加入山药、玉米、胡萝卜翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐的用量。
视频教程
为了让大家更加直观地了解这道山药玉米美味家常菜的做法，下面是视频教程：
通过观看视频教程，相信大家已经学会了这道菜的做法。在家做这道菜，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来美味。希望这份教程对大家有所帮助，祝大家做菜愉快！