山药玉米粒炒鸡是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养搭配均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的家长们为孩子们准备。接下来，就让我为大家详细揭秘这道菜的制作过程，让您的餐桌也多一份美味与营养。
营养价值
山药富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳的功效。玉米粒富含膳食纤维、维生素E和B族维生素，能促进消化，增强人体免疫力。鸡肉则是优质蛋白质的来源，富含氨基酸和多种微量元素。这道菜将三者完美结合，不仅美味，而且营养丰富。
准备食材
- 鸡胸肉：200克
- 山药：1根
- 玉米粒：100克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 生抽：1勺
- 胡椒粉：少许
- 植物油：适量
制作步骤
- 处理鸡肉：将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 处理山药：山药去皮，切成丁，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 处理玉米粒：将玉米粒从玉米棒上剥下，洗净备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热。
- 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉丁放入锅中，炒至变色。
- 加入葱姜：放入葱、姜爆香。
- 加入山药：将山药丁放入锅中，翻炒均匀。
- 加入玉米粒：再加入玉米粒，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、盐，翻炒均匀，炒至山药熟透。
- 出锅：关火，出锅装盘。
小贴士
- 山药去皮时，可以在山药上滴几滴醋，可以防止山药氧化变黑。
- 玉米粒最好选用新鲜玉米棒上的，口感更加鲜嫩。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
结语
山药玉米粒炒鸡是一道简单易做、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的家长们为孩子们准备。通过这道菜，我们可以让孩子们在享受美味的同时，摄入丰富的营养。赶快动手试试吧，让您的餐桌也多一份美味与温馨！