山药和黄瓜是厨房中的常见食材，它们不仅价格亲民，而且营养丰富。今天，就让我来为大家分享一道简单美味、营养满分的山药黄瓜做法，即使是厨房新手也能轻松学会！
准备食材
- 山药：300克
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 山药去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 胡萝卜去皮，切成细丝。
- 准备蒜末。
步骤二：焯水
- 锅中加水，加入少许盐，水开后放入山药丝，焯水1-2分钟。
- 捞出山药丝，放入冷水中浸泡，防止粘连。
步骤三：炒制
- 锅中加油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丝翻炒至断生。
- 加入山药丝和黄瓜丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的山药黄瓜丝出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 山药去皮时，可以在手上涂抹一些盐，可以减少山药接触皮肤时的痒感。
- 焯水可以去除山药中的多余淀粉，使口感更加爽滑。
- 黄瓜和胡萝卜可以增加菜肴的口感和营养。
这样一道简单美味、营养满分的山药黄瓜丝就完成了！快去试试吧，相信你一定会爱上这道菜肴的！