在繁忙的都市生活中，偶尔为自己和家人准备一锅营养美味的汤品，不仅能补充能量，还能让身心得到放松。今天，就让我来为大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常滋补汤——山姆竹荪鸡汤。
一、食材准备
1. 主料
- 鸡肉：500克
- 竹荪：10朵
2. 辅料
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 葱白：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
二、制作步骤
1. 准备食材
将鸡肉清洗干净，切成块状；竹荪用清水泡发，去除根部，切成条状；生姜切片，大葱切段，葱白切丝，香菜切段备用。
2. 煮鸡汤
- 将鸡肉放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜片、大葱段，转小火慢炖1小时。
3. 加入竹荪
- 将泡发好的竹荪放入锅中，继续炖煮30分钟。
- 加入料酒、盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟。
4. 出锅
- 加入葱白、香菜，搅拌均匀。
- 关火，将山姆竹荪鸡汤盛出，即可享用。
三、营养价值
1. 鸡肉
鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有滋补、强壮身体的作用。
2. 竹荪
竹荪是一种珍贵的食用菌，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质。竹荪具有清热、润肺、养颜、降低血压、抗衰老等功效。
3. 生姜、大葱、葱白、香菜
生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；大葱具有发汗解表、温中散寒、解毒调味等功效；葱白具有通阳散寒、解毒利尿等功效；香菜具有发汗解表、透疹解毒、消食下气等功效。
四、注意事项
- 鸡肉在炖煮过程中，注意撇去浮沫，以免影响汤品的口感。
- 竹荪泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 根据个人口味，可适量添加其他调料，如枸杞、红枣等。
山姆竹荪鸡汤是一道简单易做、营养丰富的家常滋补汤，适合各种人群食用。希望大家喜欢这道美食，祝大家身体健康！