🍳 准备工作：
- 食材：鸡蛋3个，黄油50克，低筋面粉100克，糖粉30克，盐一小撮。
- 工具：打蛋器，平底锅，刷子，量杯，筛子。
🌟 制作步骤：
软化黄油：将黄油切成小块，放在室温下软化至手指可以轻易按压的程度。
分离蛋黄与蛋白：将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。
打发蛋黄：在蛋黄中加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
加入软化黄油：将软化的黄油加入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄黄油混合液中，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
打发蛋白：将蛋白用打蛋器打发至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈现小弯钩）。
混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
煎蛋卷：平底锅预热，刷上一层薄薄的黄油，倒入适量的面糊，用铲子轻轻铺平。中小火煎至面糊凝固，底部金黄。
翻面煎制：待一面煎至金黄后，翻面继续煎至另一面也金黄。
卷起蛋卷：将煎好的蛋卷从锅中取出，放在案板上，趁热卷起。
🌈 小贴士：
- 煎蛋卷时火不宜过大，以免煎焦。
- 蛋卷的厚度可以根据个人喜好调整，太厚不易煎熟。
- 卷蛋卷时可以加入水果、坚果等馅料，增加口感和营养。
🍴 营养分析：
- 蛋白质：鸡蛋和黄油都是优质的蛋白质来源，有助于孩子的生长发育。
- 脂肪：黄油提供了必需的脂肪，有助于吸收脂溶性维生素。
- 碳水化合物：低筋面粉提供了碳水化合物，是孩子活动能量的来源。
👪 亲子互动：
制作黄油蛋卷是一个很好的亲子活动，可以让孩子参与搅拌、翻面等步骤，培养孩子的动手能力和对烹饪的兴趣。
📸 成品展示：
一张精美的成品照片，展示金黄酥脆的黄油蛋卷，孩子吃得开心，家长也倍感欣慰。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出营养美味、孩子超爱的黄油蛋卷，为孩子的早餐增添一份温馨与乐趣。