嘿，亲爱的16岁小厨神！今天要和你分享一道超级简单又营养的家常菜——山姆家的扁豆烩饭。这道菜不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和蛋白质，是健康饮食的不错选择。接下来，我们就一起走进山姆家的厨房，学习如何制作这道美味的扁豆烩饭吧！
扁豆烩饭的材料清单
首先，我们需要准备以下材料：
- 扁豆：200克
- 米饭：300克
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
扁豆烩饭的制作步骤
步骤一：准备食材
- 扁豆洗净，切成小段。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 猪肉末中加入生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉末。
- 炒至肉末变色，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒均匀。
步骤三：加入扁豆和青红椒
- 将切好的扁豆和青红椒加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
步骤四：加入米饭
- 将事先煮好的米饭加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量以没过米饭为宜。
- 盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。
步骤五：出锅装盘
- 炖煮10分钟后，打开锅盖，用铲子翻炒均匀。
- 出锅装盘，美味的扁豆烩饭就完成了！
小贴士
- 扁豆不宜多吃，以免引起消化不良。
- 煮米饭时，水不宜加太多，以免米饭过于稀软。
- 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。
学会这道扁豆烩饭，你的饭桌一定会更加丰富多样！快去试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的扁豆烩饭！加油，小厨神！