在这个快节奏的时代，家常菜的制作变得越来越简单，但美味却一点都没减少。今天，我要给大家分享一道来自山姆会员店的肉酱虾仁食谱，这道菜不仅简单易学，而且色香味俱佳，非常适合孩子和大人一起享用。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 虾仁：500克
- 猪肉末：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备虾仁
首先，将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
2. 准备肉末
将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 切葱、姜、蒜
将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
5. 下入虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色，然后盛出备用。
6. 下入肉末
锅中留少许油，下入腌制好的肉末，用铲子不断翻炒，直至肉末变色。
7. 加入调料
在肉末中加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
8. 加入葱、姜、蒜末
将切好的葱、姜、蒜末放入锅中，继续翻炒均匀。
9. 加入虾仁
将炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。
10. 收汁出锅
最后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮3分钟，待汤汁浓稠后，即可出锅。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入一点料酒，去腥提鲜。
- 猪肉末在炒制过程中，不要炒得太久，以免变硬。
- 加入葱、姜、蒜的量可以根据个人口味调整。
这样一道美味的肉酱虾仁就做好了，简单易学，孩子们也会爱上这道菜。快来试试吧！