你是否曾在山姆会员店品尝过那令人难忘的牛肉饭，那独特的酱汁让人回味无穷？今天，就让我来揭秘这份秘制配方，让你在家也能轻松还原这份美味！
配方解析
主料
- 牛肉：500克
- 米饭：适量
酱汁配料
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 蚝油：1大勺
- 白糖：1小勺
- 香油：几滴
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备工作
- 牛肉切成小块，用开水焯水去血沫。
- 生姜切片，大葱切段。
牛肉炖煮
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的牛肉块。
- 加入姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉熟透。
酱汁制作
- 另起锅，加入少量食用油，放入姜片、大葱段爆香。
- 倒入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖，炒匀。
- 加入适量热水，大火烧开后转小火煮5分钟。
混合炖煮
- 将炖好的牛肉连同汤汁一起倒入炒好的酱汁中。
- 加入鸡精，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让牛肉充分吸收酱汁的味道。
出锅装盘
- 将炖好的牛肉连同酱汁一起倒入米饭中，拌匀。
- 最后滴上几滴香油，即可享用美味的牛肉饭酱汁。
小贴士
- 牛肉炖煮的时间根据个人喜好调整，喜欢口感软烂的可以适当延长炖煮时间。
- 酱汁的味道可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少糖、盐等调味料。
- 如果不喜欢葱姜的味道，可以提前焯水去除。
现在，你已经掌握了山姆会员店牛肉饭酱汁的秘制配方，快动手试试吧！相信你一定能做出令人惊艳的美味！