蛤蜊肉汤，是一道既营养又美味的家常汤品，它以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。今天，我们就来揭秘山姆蛤蜊肉汤的家常秘方，让你轻松在家就能做出一碗美味的蛤蜊肉汤。
蛤蜊的营养价值
蛤蜊，又称文蛤，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。蛤蜊肉汤不仅美味，还具有以下功效：
- 增强免疫力：蛤蜊中的锌含量丰富，有助于增强人体免疫力。
- 保护心血管：蛤蜊中含有丰富的牛磺酸，有助于降低血脂，保护心血管健康。
- 缓解疲劳：蛤蜊中的维生素B12有助于缓解疲劳，提高精力。
山姆蛤蜊肉汤的食材准备
主料
- 蛤蜊 500克
- 猪骨 500克
辅料
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
山姆蛤蜊肉汤的做法
步骤一：准备食材
- 将蛤蜊放入清水中，加入少许盐，浸泡片刻，使其吐净泥沙。
- 猪骨洗净，放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫。
- 生姜切片，葱切段。
步骤二：煮猪骨
- 将煮沸的猪骨转小火，继续煮约1小时，直至猪骨汤色浓白。
- 捞出猪骨，保留猪骨汤。
步骤三：煮蛤蜊
- 将浸泡好的蛤蜊放入锅中，加入料酒，煮沸。
- 煮至蛤蜊开口，捞出蛤蜊肉备用。
步骤四：煮汤
- 将猪骨汤重新煮沸，加入蛤蜊肉、姜片、葱段。
- 调入适量盐，煮至汤汁再次沸腾。
- 关火，撒上香菜，即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的蛤蜊，新鲜的蛤蜊壳紧闭，触碰后能迅速闭合。
- 煮蛤蜊时，加入料酒可以去除蛤蜊的腥味。
- 蛤蜊汤不宜煮得过久，以免蛤蜊肉变老。
现在，你已经掌握了山姆蛤蜊肉汤的家常秘方，快去试试吧！相信这道美味的汤品一定能让你的家人和朋友们大饱口福。