在繁忙的生活中，一碗热腾腾的煲汤不仅能温暖身心，还能为家人带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家介绍一道家常美味——山姆腐竹煲，这道菜将腐竹与肉的完美融合，简单易做，是家常必备的煲汤食谱。
腐竹的营养价值
腐竹，又称豆皮，是由大豆制成的一种传统食品。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、镁等营养成分，具有以下几大好处：
- 补充蛋白质：腐竹是植物性蛋白质的良好来源，对于素食者来说，腐竹是补充蛋白质的好选择。
- 促进消化：腐竹中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有助于消化。
- 增强免疫力：腐竹中的钙、铁等矿物质有助于增强人体免疫力。
山姆腐竹煲的材料
为了制作一道美味的山姆腐竹煲，你需要以下材料：
- 腐竹：200克
- 猪肉：300克
- 香菇：5朵
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
山姆腐竹煲的做法
准备工作
- 将腐竹提前用温水泡发，切成段备用。
- 将猪肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 香菇泡发后，去蒂，切成片。
烹饪步骤
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入腐竹段和香菇片，继续翻炒。
- 加入适量的盐、酱油调味。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 最后撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 腐竹泡发时，可以用温水，这样泡发速度快，口感更佳。
- 猪肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 炖煮时，注意火候，避免汤汁烧干。
通过以上步骤，一道美味的山姆腐竹煲就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的煲汤食谱。快来试试吧，让你的家人也品尝到这份美味吧！