虾仁和冬菇，这两种食材在山姆超市都能轻松找到，它们搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就让我们一起学习如何制作简单又好吃的虾仁冬菇吧！
准备食材
在山姆超市，你可以挑选以下食材：
- 虾仁：200克
- 冬菇：10朵
- 青葱：2根
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、生抽和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：冬菇处理
- 将冬菇用温水泡发，洗净后切成条状。
- 青葱切成小段，姜蒜切末备用。
步骤三：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 虾仁炒至变色后，捞出备用。
步骤四：炒制冬菇
- 锅中留少许油，下入姜蒜末爆香。
- 加入冬菇条，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
步骤五：合并虾仁
- 将炒好的冬菇倒入虾仁，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉，勾芡收汁。
步骤六：出锅装盘
- 炒好的虾仁冬菇出锅装盘，撒上青葱段即可。
小贴士
- 虾仁腌制时，加入水淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒制虾仁时，火候要大，快速翻炒，以免虾仁变老。
- 冬菇泡发后，要彻底洗净，以免有泥沙残留。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味可口的虾仁冬菇了。快去山姆超市挑选食材，动手试试吧！