虾仁和冬菇,这两种食材在山姆超市都能轻松找到,它们搭配在一起,不仅味道鲜美,而且营养丰富。今天,就让我们一起学习如何制作简单又好吃的虾仁冬菇吧!
准备食材
在山姆超市,你可以挑选以下食材:
- 虾仁:200克
- 冬菇:10朵
- 青葱:2根
- 姜片:适量
- 蒜末:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:虾仁处理
- 将虾仁清洗干净,去掉虾线,用厨房纸巾吸干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、生抽和水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤二:冬菇处理
- 将冬菇用温水泡发,洗净后切成条状。
- 青葱切成小段,姜蒜切末备用。
步骤三:炒制虾仁
- 热锅凉油,油温5成热时,下入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色。
- 虾仁炒至变色后,捞出备用。
步骤四:炒制冬菇
- 锅中留少许油,下入姜蒜末爆香。
- 加入冬菇条,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖,继续翻炒均匀。
步骤五:合并虾仁
- 将炒好的冬菇倒入虾仁,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉,勾芡收汁。
步骤六:出锅装盘
- 炒好的虾仁冬菇出锅装盘,撒上青葱段即可。
小贴士
- 虾仁腌制时,加入水淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒制虾仁时,火候要大,快速翻炒,以免虾仁变老。
- 冬菇泡发后,要彻底洗净,以免有泥沙残留。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味可口的虾仁冬菇了。快去山姆超市挑选食材,动手试试吧!
