菜花虾仁是一道简单又营养的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合新手厨娘。今天，我们就来分享一道来自山姆超市的菜花虾仁食谱，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
在山姆超市，你可以轻松买到以下食材：
- 菜花：1颗（约500克）
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
食谱步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：菜花处理
- 菜花洗净，切成小朵。
- 青红椒洗净，去籽切块。
- 姜蒜切片备用。
步骤三：炒虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入姜蒜片爆香。
- 加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至熟透，盛出备用。
步骤四：炒菜花
- 锅中留少许底油，油温5成热时，下入菜花翻炒。
- 加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒块，继续翻炒均匀。
步骤五：收汁出锅
- 加入炒好的虾仁，翻炒均匀。
- 加入鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 虾仁在腌制时，加入少许淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 菜花在炒制过程中，注意火候，避免炒糊。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加美味，但不宜过多。
这道菜花虾仁食谱简单易学，营养满分，新手也能轻松学会。赶快动手尝试一下吧！