在这个快节奏的时代，谁不想在家里就能享受到美味的佳肴呢？今天，就让我来教大家如何用简单的3步，制作一道色香味俱全的蒜蓉粉丝焗虾仁。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的不错选择。
第一步：准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜虾仁：500克
- 粉丝：100克
- 大蒜：4瓣
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
第二步：处理食材
- 虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，然后用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发至软。
- 蒜蓉制作：将大蒜剁成蓉，青红椒切成圈，葱切成葱花。
- 青红椒处理：在锅中烧开水，将青红椒焯水后捞出，备用。
第三步：烹饪过程
- 炒虾仁：热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，加入料酒和酱油调味，翻炒均匀后盛出备用。
- 炒蒜蓉：锅中留底油，放入蒜蓉炒香，加入泡发好的粉丝，翻炒均匀。
- 组合焗制：将炒好的虾仁和青红椒圈铺在粉丝上，撒上葱花，放入预热好的烤箱中，180度焗制10分钟即可。
小贴士
- 虾仁在腌制时，加入少许料酒可以去除腥味。
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免口感变差。
- 烤制时间根据烤箱温度和个人口味调整。
这样，一道美味的蒜蓉粉丝焗虾仁就完成了。简单易学，是不是觉得在家也能享受到餐厅的美食呢？快动手试试吧！