中秋佳节，月圆人团圆，月饼作为中秋节的传统美食，历来备受消费者喜爱。为了保障消费者的食品安全，厦门相关部门会定期对市场上的月饼进行质量抽检。以下是一份详细的厦门中秋月饼质量抽检时间表一览，供广大消费者参考。
抽检时间安排
一、提前准备阶段
- 时间：每年的8月至9月
- 内容：相关部门对即将上市的中秋月饼生产企业进行资质审查，确保其具备合法的生产资格和良好的生产环境。
二、集中抽检阶段
- 时间：每年的9月中旬至10月初
- 内容：
- 第一阶段（9月中旬）：对月饼的原材料、半成品、成品进行抽样检测，确保原材料的质量符合国家标准。
- 第二阶段（9月下旬）：对市场上销售的月饼进行抽检，包括包装、标签、生产日期等，确保产品的合格率。
三、专项检查阶段
- 时间：每年的10月
- 内容：对中秋月饼的生产、流通、销售环节进行专项检查，重点关注是否存在违规使用添加剂、虚假宣传等问题。
抽检项目及标准
一、原材料
- 大米、面粉：蛋白质、水分、灰分等指标。
- 糖、油脂：酸价、过氧化值等指标。
- 果仁、果脯：水分、酸价、重金属等指标。
二、半成品
- 月饼皮：含油量、水分、灰分等指标。
- 月饼馅：含油量、水分、糖分等指标。
三、成品
- 感官指标：色泽、气味、口感等。
- 理化指标：水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
- 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌等。
注意事项
- 消费者购买时：注意查看月饼的生产日期、保质期、生产许可证号等信息，确保购买到合格的产品。
- 商家销售时：要确保所售月饼来源正规，不得销售过期、变质的产品。
通过以上详细的厦门中秋月饼质量抽检时间表一览，希望消费者能够放心购买，度过一个愉快的中秋佳节。同时，也提醒月饼生产企业，要严格遵守相关法律法规，确保产品质量，共同维护市场秩序。