准备材料
在开始制作三鲜玉米虾仁之前，我们需要准备以下材料：
- 虾仁：200克
- 玉米粒：100克
- 青豆：50克
- 香菇：3朵
- 胡萝卜：50克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备虾仁
首先，将虾仁清洗干净，去掉虾线，然后用适量的盐和淀粉腌制10分钟，这样可以让虾仁更加鲜嫩。
2. 准备蔬菜
将玉米粒、青豆、香菇和胡萝卜分别清洗干净，香菇和胡萝卜切成小丁，这样方便烹饪。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末，煸炒出香味。
4. 加入蔬菜
将香菇丁和胡萝卜丁放入锅中，翻炒至蔬菜表面微黄。
5. 加入虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒，让虾仁表面变色。
6. 加入玉米粒和青豆
将玉米粒和青豆放入锅中，继续翻炒。
7. 调味
在翻炒的过程中，加入适量的盐、糖和生抽，调味根据个人口味调整。
8. 收汁出锅
最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀，待汤汁略微收干时，撒上葱花，出锅即可。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入一点料酒，去腥增香。
- 蔬菜可以按照个人喜好选择，比如加入青椒、红椒等。
- 翻炒虾仁时，火候不宜过大，以免虾仁炒老。
- 收汁时，可以根据个人口味调整糖的用量，使菜肴更加甜美。
总结
三鲜玉米虾仁甜味做法简单易学，家常美味。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。快来试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜！