在这个快节奏的生活中，简单又美味的家常菜变得尤为重要。今天，我要和大家分享一道色香味俱佳的菜品——三鲜虾仁玉米。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们。下面，就让我们一起走进这道菜的制作过程吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 虾仁：200克
- 玉米：2根
- 青豆：50克
- 香菇：3朵
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净。
- 用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分。
- 加入少许盐、胡椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：玉米和青豆处理
- 将玉米洗净，用刀切成小段。
- 青豆清洗干净。
- 香菇泡发，切成小块。
- 葱切段，姜切片。
步骤三：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的虾仁。
- 快速翻炒至虾仁变色，变色后立即捞出备用。
步骤四：炒制蔬菜
- 锅中留少许油，放入葱段和姜片爆香。
- 加入香菇、玉米和青豆，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和老抽调味。
步骤五：完成菜品
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中。
- 加入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 等到鸡蛋液凝固后，撒上少许葱花提香。
- 出锅装盘，一道美味的三鲜虾仁玉米就完成了！
小贴士
- 虾仁在腌制时可以加入一些料酒去腥。
- 玉米和青豆的量可以根据个人口味调整。
- 炒制虾仁时火候不宜太大，以免虾仁过于干硬。
- 鸡蛋液最好在虾仁快熟的时候加入，这样鸡蛋会更嫩。
现在，你学会这道简单又美味的三鲜虾仁玉米了吗？快去试试吧，相信它会成为你餐桌上的常客！