准备材料
在开始制作饼干警长曲奇之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：1/2茶匙
- 可可粉：20克
- 黑巧克力豆：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入香草精，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤二：整形和装饰
- 将面团放在保鲜膜上，用手揉搓成圆柱形，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时。
- 冷藏好的面团取出，切成约1厘米厚的片状。
- 将曲奇片摆放在烤盘上，用牙签在曲奇片上扎几个小孔，防止曲奇在烘烤过程中膨胀。
- 在曲奇片上撒上巧克力豆进行装饰。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将曲奇片放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到边缘呈金黄色。
- 烘烤过程中，注意观察曲奇片的颜色，避免烤焦。
步骤四：冷却和享用
- 烘烤好的曲奇片取出，放在架子上冷却。
- 待曲奇片完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 制作饼干警长曲奇时，面团要充分揉搓，确保曲奇口感酥脆。
- 烘烤过程中，注意观察曲奇片的颜色，避免烤焦。
- 可以根据个人口味，在曲奇片上添加其他装饰，如杏仁片、核桃碎等。
- 制作好的曲奇片可以密封保存，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。
现在，你已经学会了如何自制美味饼干警长曲奇，快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢这款美味的曲奇！