想要在家就能享受到美味香辣的豆干，其实并不难。只需简单的几步，你就能轻松学会如何自制香辣味豆干，让你的家人和朋友都赞不绝口。下面，就让我来带你一步步走进自制豆干的奇妙世界吧！
准备材料
在开始制作之前，你需要准备以下材料：
- 豆干：500克
- 食用油：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
制作步骤
1. 准备豆干
首先，将豆干放入清水中浸泡30分钟，使其充分吸水变软。然后，用厨房纸巾吸干豆干表面的水分。
2. 切块
将泡软的豆干切成约1厘米厚的片状，备用。
3. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、生姜末、干辣椒和花椒，翻炒出香味。
4. 加入豆干
将切好的豆干放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
在豆干上加入适量的酱油、料酒、白糖、醋和盐，继续翻炒均匀。
6. 炒制入味
继续翻炒豆干，直到豆干表面均匀裹上调料，并且入味。
7. 出锅装盘
将炒好的香辣豆干盛出，装盘即可。
小贴士
- 在炒豆干时，火候不宜过大，以免豆干炒焦。
- 豆干浸泡时间不宜过长，以免豆干过于吸水变软，影响口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
现在，你已经学会了如何在家自制香辣味豆干。快去试试吧，相信你一定能做出美味的豆干，成为家人眼中的大厨！