想要在家享受美味又健康的零食，不妨试试制作椰香浓郁的生奶椰曲奇。这种曲奇不仅制作简单，而且零添加，非常适合追求健康饮食的你。下面，就让我来带你一步步完成这个美味的烘焙过程吧！
准备材料
在开始之前，你需要准备以下材料：
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 糖粉：50克
- 低筋面粉：100克
- 椰蓉：50克
- 椰子粉：20克
- 椰子片：适量（可选）
制作步骤
步骤一：软化黄油
首先，将无盐黄油切成小块，放入室温下软化。软化后的黄油应该能够轻松地用手指按压出痕迹。
步骤二：混合材料
将软化后的黄油放入一个大碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，直到黄油和糖粉混合均匀，呈现乳白色。
步骤三：加入鸡蛋
接着，将鸡蛋打入碗中，继续用打蛋器搅拌均匀。这一步需要耐心，确保鸡蛋完全融入黄油中。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉和椰蓉、椰子粉混合，筛入碗中。用刮刀轻轻翻拌，使所有材料混合均匀。
步骤五：整形
将混合好的面糊揉成小球状，然后放在烤盘上，可以用手轻轻压扁。如果喜欢，可以在曲奇表面撒上一些椰子片。
步骤六：烘焙
将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烘焙大约15-20分钟，直到曲奇表面呈金黄色。
步骤七：取出冷却
将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却至室温。这样可以使曲奇更加酥脆。
小贴士
- 在混合材料时，尽量使用刮刀翻拌，避免过度搅拌导致曲奇变硬。
- 可以根据个人口味调整糖粉的量，如果喜欢甜一些的曲奇，可以适当增加糖粉的量。
- 制作过程中，可以尝试加入其他坚果或果干，丰富曲奇的口感。
现在，美味又健康的生奶椰曲奇就完成啦！你可以将它作为下午茶的小点心，也可以作为早餐的搭配。快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的椰香曲奇！