春天，万物复苏，阳光明媚，正是享受美食的好时节。今天，我要给大家带来一款春光明媚的甜点——春光芒果曲奇。这款曲奇融合了春天的气息和香甜的味道，让你在品尝的同时，感受到春天的温暖。
准备材料
要制作春光芒果曲奇，你需要以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：80克
- 鸡蛋：1个
- 光果果干：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油切成小块，放入室温下软化。
- 将糖粉倒入软化后的黄油中，用打蛋器搅拌均匀，直到变得细腻光滑。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 将泡打粉、盐和低筋面粉混合均匀，倒入步骤2中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
- 将光果果干切碎，加入面团中，轻轻揉匀。
步骤二：整形与烘焙
- 将面团分成若干等份，每份揉成圆形。
- 将揉好的面团放在烤盘上，用手指轻轻按扁，形成曲奇的形状。
- 预热烤箱至170°C，将烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至曲奇边缘呈金黄色。
步骤三：冷却与保存
- 烤好的曲奇取出后，放在烤网上冷却。
- 待曲奇完全冷却后，可以放入密封容器中保存，建议冷藏保存，可以延长保质期。
小贴士
- 在揉面团时，不要过度揉捏，以免曲奇口感变硬。
- 可以根据个人口味，在曲奇中加入其他果干，如葡萄干、杏仁等。
- 烘烤时，注意观察曲奇的颜色，避免烤糊。
春光芒果曲奇，不仅味道香甜，而且色彩缤纷，仿佛春天的阳光洒在心头。赶快动手尝试一下吧，让这份春日的美味温暖你的味蕾！