准备材料
在开始制作考点蛋挞之前，我们需要准备以下材料：
- 蛋挞皮：10个
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 细砂糖：50克
- 淡奶油：100毫升
- 黄油：50克
- 蔓越莓干：适量
- 柠檬汁：少许
制作步骤
步骤一：制作蛋挞皮
- 将黄油切成小块，与面粉混合，用手揉搓成颗粒状。
- 加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
- 将松弛好的面团擀成圆饼，铺入蛋挞模具中，用叉子扎几个孔，防止烤的时候膨胀。
- 预热烤箱至180℃，将蛋挞皮放入烤箱中烤至金黄色，取出备用。
步骤二：制作蛋挞液
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀。
- 加入少许柠檬汁，搅拌均匀。
- 滤去蛋挞液中的面筋，确保蛋挞液细腻。
步骤三：加入蔓越莓干
- 将蔓越莓干放入蛋挞皮中，可以根据个人喜好添加。
- 将调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。
步骤四：烘烤蛋挞
- 预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱中烤约20分钟。
- 烤至蛋挞液表面金黄，可以用牙签插入蛋挞中心，如果牙签上没有粘液，则表示烤熟了。
小贴士
- 在制作蛋挞皮时，可以用保鲜膜封口，防止面团干燥。
- 烤制蛋挞时，注意观察蛋挞液的变化，避免烤焦。
- 蔓越莓干可以根据个人口味适量添加，或者用其他果干代替。
结语
在家轻松制作考点蛋挞，不仅可以让孩子在学习之余享受美味，还能培养他们的动手能力和创造力。让我们一起动手，为孩子们的成长时光增添一份甜蜜吧！