在中国，烧仙草是一种非常受欢迎的甜品，起源于台湾，后来传入大陆，迅速风靡全国。作为一种既美味又具有文化特色的甜品，烧仙草在各地的分布及数量成为了许多甜品爱好者关注的焦点。以下是关于全国烧仙草店铺分布及数量的详细盘点。
一、烧仙草的起源与发展
烧仙草，又称仙草冻，起源于我国台湾省。它以仙草冻为主要原料，搭配红豆、薏仁、芋圆、珍珠等配料，口感丰富，清凉解暑，深受消费者喜爱。近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，烧仙草逐渐从台湾走向全国，成为甜品市场的一匹黑马。
二、全国烧仙草店铺分布情况
台湾地区：作为烧仙草的发源地，台湾地区拥有众多知名的烧仙草品牌，如仙草物语、阿宗面线等。这些品牌在台湾地区拥有大量的连锁店铺，形成了一个庞大的烧仙草市场。
华南地区：广东、福建、广西等华南地区是烧仙草的主要消费市场。这些地区拥有众多本土品牌的烧仙草店铺，如广州的“仙草冻”等。
华东地区：江苏、浙江、上海等华东地区，烧仙草店铺数量也相当可观。如杭州的“张生记”等知名品牌在华东地区拥有多家连锁店。
华北地区：北京、天津、河北等华北地区，烧仙草店铺近年来也呈增长趋势。如北京的“台湾小吃”等店铺，将烧仙草作为主打产品。
华中地区：湖北、湖南、河南等华中地区，烧仙草市场逐渐升温，店铺数量逐年增加。
西南地区：四川、重庆、云南等西南地区，由于气候炎热，烧仙草市场潜力巨大。如成都的“小仙女”等店铺，将烧仙草与当地特色食材相结合，深受消费者喜爱。
西北地区：虽然西北地区气候干燥，但近年来，烧仙草店铺也开始在当地市场崭露头角。
三、全国烧仙草店铺数量
据统计，截至2023年，全国烧仙草店铺数量已超过10万家。其中，华南地区店铺数量最多，占比超过30%；其次是华东地区，占比约为25%。其他地区店铺数量占比相对较低。
四、烧仙草市场发展趋势
品牌化：随着市场竞争的加剧，烧仙草品牌化趋势日益明显。越来越多的品牌开始注重产品品质、口感和服务，以提升品牌竞争力。
创新化：为了满足消费者多样化的需求，烧仙草行业不断创新，推出更多口味和搭配，如水果烧仙草、芝士烧仙草等。
线上线下融合：随着互联网的普及，烧仙草行业开始拥抱线上市场，通过电商平台、外卖平台等渠道拓展销售渠道。
跨界合作：烧仙草品牌开始与其他行业进行跨界合作，如与饮品、餐饮、旅游等行业联合推出联名产品，提升品牌知名度。
总之，烧仙草作为一种新兴的甜品，在我国市场前景广阔。未来，随着市场竞争的加剧和行业发展的不断深入，烧仙草行业将继续迎来新的机遇和挑战。