青团，作为我国传统节日——清明节的特色美食，以其独特的风味和丰富的文化内涵，深受人们喜爱。衢州作为一座历史悠久的城市，自然也少不了这道美味。下面，就让我来带你揭秘衢州哪里能买到新鲜现做的青团，以及青团的制作与购买指南。
衢州青团购买指南
1. 线上购买
随着互联网的发展，线上购买青团已成为许多衢州人的选择。以下是一些线上购买渠道：
- 电商平台：如淘宝、京东等，搜索“衢州青团”即可找到相关产品。
- 本地特色电商平台：如“衢州特产网”等，这些平台通常会提供更地道、更新鲜的青团。
2. 线下购买
线下购买青团，你可以选择以下几种方式：
- 传统糕点店：衢州有许多老字号糕点店，如“老字号糕点店”、“老蔡糕点店”等，这些店铺的青团味道地道，值得一试。
- 超市：部分大型超市也会在清明节期间销售青团，但新鲜程度可能不如糕点店。
- 街头摊贩：在衢州的一些热闹地段，你可能会看到街头摊贩现做青团，这些青团新鲜热辣，口感更佳。
青团制作指南
青团的制作过程并不复杂，以下是一个简单的制作步骤：
1. 准备材料
- 糯米粉：500克
- 艾草：适量
- 豆沙馅：适量
- 糖：适量
2. 制作艾草汁
将艾草洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至艾草变软。捞出艾草，将煮艾草的水过滤，留下艾草汁。
3. 和面
将糯米粉倒入盆中，加入适量的艾草汁和糖，揉成面团。
4. 包馅
将面团分割成小剂子，包入豆沙馅，搓成圆形。
5. 蒸制
将包好的青团放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。
总结
衢州青团作为一道传统美食，无论是购买还是制作，都需要用心。希望这份指南能帮助你找到心仪的青团，也能让你在家尝试制作这道美味佳肴。祝你清明佳节快乐！