曲奇巧克力饼，作为一款经典的美味甜点，其香脆的饼干底和甜蜜的巧克力馅，让人回味无穷。在家自制曲奇巧克力饼不仅能够满足你对美食的渴望，还能让你享受到烘焙的乐趣。下面，就让我来揭秘如何在家自制完美曲奇巧克力饼。
准备材料
- 饼干粉：100克
- 糖粉：50克
- 黄油：50克
- 巧克力：50克
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
- 植物油：1大勺
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至175℃，为曲奇巧克力饼的烘烤做好准备。
2. 准备饼干底
将饼干粉、糖粉、盐混合均匀。接着，将软化的黄油加入混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至形成松散的饼干面团。
3. 加入鸡蛋和植物油
在饼干面团中加入鸡蛋和植物油，继续搅拌均匀，直至形成光滑的面团。
4. 模具铺油纸
将模具铺上一层油纸，方便曲奇巧克力饼的取出和清洁。
5. 分割面团
将面团分割成小份，揉成圆球状，然后压扁成饼状。
6. 巧克力馅制作
将巧克力切碎，用微波炉加热至融化。将融化的巧克力倒入小碗中，备用。
7. 组合曲奇巧克力饼
将压扁的饼干底放在油纸上，用小勺挖一勺巧克力馅放在饼干底中央，然后将另一块饼干底放在巧克力馅上，轻轻压实。
8. 烘烤
将曲奇巧克力饼放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直至饼干底边缘呈金黄色。
9. 取出冷却
将烤好的曲奇巧克力饼取出，放在冷却架上冷却至室温。
小贴士
- 在制作曲奇巧克力饼时，饼干底和巧克力馅的比例可以根据个人口味进行调整。
- 巧克力可以选择自己喜欢的口味，如牛奶巧克力、黑巧克力等。
- 烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，避免过度烘烤。
现在，你可以在家轻松制作出美味的曲奇巧克力饼了。快动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的曲奇巧克力饼！