准备材料
在开始制作曲奇饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：适量
- 可可粉：适量（可选，用于制作巧克力曲奇）
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至180摄氏度，这样在饼干烘烤过程中可以保持稳定的温度。
2. 软化黄油
将黄油切成小块，放在室温下软化至手指可以轻易按压的程度。
3. 打发黄油
将软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入糖粉
将糖粉分次加入打发的黄油中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
5. 加入鸡蛋
将鸡蛋打散后，分次加入黄油和糖粉的混合物中，每次加入后都要用打蛋器充分搅拌均匀。
6. 加入柠檬皮屑
将柠檬皮屑加入混合物中，轻轻搅拌均匀。
7. 添加低筋面粉
将低筋面粉筛入混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
8. 分割面团
将面团分割成若干等份，每份约20克。
9. 模具塑形
将面团放在烤盘上，用手指轻轻按压成圆形，或者使用模具塑形。
10. 可可粉装饰（可选）
如果想要制作巧克力曲奇，可以在面团表面撒上适量的可可粉。
11. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
12. 冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 在制作曲奇饼干时，如果面团太干，可以适量加入一些牛奶或黄油调整。
- 烘烤时间根据烤箱的不同可能会有所差异，请根据实际情况调整。
- 制作曲奇饼干时，可以尝试不同的口味和形状，让饼干更加多样化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出可爱的曲奇饼干啦！快邀请家人和朋友一起分享这份甜蜜吧！