在繁忙的都市生活中，我们总是渴望在简单的一餐中找到家的味道。今天，就让我来为你揭秘一道既营养又美味的家常海鲜蒸菜——秋葵蒸海螺。这道菜不仅简单易做，而且色香味俱佳，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 海螺：500克
- 秋葵：5根
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 香葱：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 海螺处理
- 将海螺清洗干净，用刷子刷去表面的泥沙和杂质。
- 将处理好的海螺放入沸水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除海螺的腥味。
2. 秋葵处理
- 秋葵洗净，切成斜段。
- 在锅中加入适量的水，放入姜片和花椒，将秋葵焯水，焯水时间约1分钟，捞出后用冷水冲洗，保持秋葵的绿色和口感。
3. 调味
- 在蒸盘中铺上一层秋葵，然后将焯水后的海螺放在秋葵上面。
- 在海螺和秋葵上撒上适量的盐、鸡精和蒜末。
- 将香葱切成葱花，撒上葱花。
4. 蒸制
- 将蒸锅中的水烧开，将装有海螺和秋葵的蒸盘放入蒸锅中。
- 大火蒸制约10分钟，直至海螺熟透。
5. 出锅
- 蒸好后，将蒸盘取出，撒上适量的花椒油。
- 摆盘，即可上桌享用。
小贴士
- 海螺焯水时，水要烧开后再放入海螺，以免海螺肉变老。
- 秋葵焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 蒸制过程中，火候要适中，以免海螺和秋葵过度熟烂。
秋葵蒸海螺是一道简单易做、营养美味的家常海鲜蒸菜。通过以上步骤，你可以在家中轻松享受到这道美味佳肴。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！