青团，作为我国传统节日——端午节的特色食品，深受人们喜爱。然而，近年来，青团食品安全抽检不达标的问题频发，引起了广泛关注。本文将揭秘青团食品安全抽检不达标的原因，并提出相应的预防措施。
一、青团食品安全抽检不达标的原因
1. 原材料问题
1.1 农药残留超标
青团的主要原料是糯米和艾草。在种植过程中，如果使用过量农药，会导致农药残留超标，进而影响青团的食品安全。
1.2 食品添加剂滥用
部分商家为了追求口感和延长保质期，可能会在青团中添加过量的食品添加剂，如防腐剂、色素等，这些添加剂对人体健康存在潜在风险。
2. 生产加工环节问题
2.1 消毒不彻底
在青团的生产加工过程中，如果消毒不彻底，会导致细菌、病毒等有害微生物滋生，影响食品安全。
2.2 操作不规范
部分商家在生产加工过程中，操作不规范，如使用未经清洗的双手接触食品，导致食品受到污染。
3. 储存和运输环节问题
3.1 储存条件不达标
青团在储存过程中，如果温度、湿度等条件不达标，会导致食品变质，影响食品安全。
3.2 运输过程中污染
在运输过程中，如果包装不严密，或者运输工具不清洁，会导致青团受到污染。
二、预防措施
1. 加强原材料监管
1.1 推广绿色种植
鼓励农民采用绿色种植技术，减少农药使用，降低农药残留。
1.2 严格检验标准
对青团的原材料进行严格检验，确保农药残留、重金属等指标符合国家标准。
2. 严格生产加工环节管理
2.1 加强消毒工作
确保生产加工过程中的设备、工具等消毒彻底，防止细菌、病毒滋生。
2.2 规范操作流程
加强对生产人员的培训，确保其按照规范流程操作，避免食品受到污染。
3. 优化储存和运输环节
3.1 严格控制储存条件
确保青团在储存过程中，温度、湿度等条件符合标准，防止食品变质。
3.2 严格运输管理
使用清洁、密封的运输工具，确保青团在运输过程中不受污染。
4. 加强市场监管
4.1 加大抽检力度
加强对青团的抽检力度，及时发现和处理不合格产品。
4.2 严厉打击违法行为
对违法添加食品添加剂、使用不合格原材料等行为，依法进行严厉打击。
总之，青团食品安全问题不容忽视。只有从源头上加强监管，严格把控生产、加工、储存、运输等环节，才能确保青团的食品安全，让消费者安心享用。