在这个炎炎夏日，一杯酸甜可口的酸奶味龟苓膏无疑是消暑解渴的绝佳选择。龟苓膏，作为一种传统的中药保健食品，具有清热解毒、滋阴补肾的功效，而加入酸奶则让口感更加丰富，既保留了传统保健的精髓，又满足了现代人对口感和营养的追求。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 龟苓膏粉：100克
- 红糖或白糖：50克（可根据个人口味调整）
- 清水：约800毫升
- 酸奶：200毫升（可以是原味或水果味的，根据个人喜好选择）
- 果冻粉：10克（可选，用于增加Q弹口感）
制作步骤
步骤一：准备龟苓膏
- 将龟苓膏粉倒入一个大碗中。
- 加入红糖或白糖，用勺子搅拌均匀，确保糖分完全溶解。
- 将清水慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，直到所有粉末都溶解在水中。
步骤二：熬制龟苓膏
- 将混合好的龟苓膏液倒入锅中，用中小火慢慢加热。
- 在加热的过程中，不断搅拌，防止底部烧焦。
- 当龟苓膏液开始变得浓稠，呈现糊状时，即可离火。
步骤三：冷却与成型
- 将熬好的龟苓膏液倒入模具中，轻轻震动模具，使气泡逸出。
- 让龟苓膏液在室温下冷却至室温，然后放入冰箱冷藏几小时，使其完全凝固成型。
步骤四：加入酸奶
- 将凝固成型的龟苓膏从模具中取出，切成小块。
- 在碗中放入龟苓膏块，倒入酸奶。
- 如有需要，可以加入一些水果或果冻粉，增加口感层次。
小贴士
- 制作龟苓膏时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 冷却成型时，可以在模具中垫上一层保鲜膜，方便脱模。
- 加入酸奶时，可以先将酸奶稍微加热，以降低温差，避免龟苓膏因为温差而裂开。
现在，一杯酸甜可口、清热解暑的酸奶味龟苓膏就完成了！不仅适合夏日消暑，还能让你在享受美味的同时，获得健康的益处。快动手试试吧！